Hos Reuterdahls på Österlen er æblet i absolut centrum. På en solrig skråning i Kivik, med smuk udsigt over Hanöbugten, driver Ulla og Per en charmerende, lille familievirksomhed med egen æbleplantage, gårdbutik og mosteri.
I det lille mosteri forædles æblerne fra gårdens egen avl til most og cider – nænsomt, håndværksmæssigt og i små partier. Her behøver råvarerne ikke at rejse langt; æblerne går direkte fra træet til pressen på stedet i Kivik. Resultatet er velsmagende dråber med en tydelig fornemmelse for både sort, sæson og terroir.
Reuterdahls æblemost fremstilles udelukkende på æbler fra egen plantage uden tilsætningsstoffer. Der laves både sortsspecifik most og nøje afstemte blandinger, hvilket betyder, at smagen varierer fra frisk og syrlig til rund og fyldig alt efter æblesort og høsttidspunkt. Mosten fås i flere varianter – stille, mousserende og med blide bobler – og flere af produkterne har modtaget priser ved Must-SM.
Cideren laves håndværksmæssigt på 100 procent ren æblemost, som gærer langsomt og lagres i lang tid. Stilen er tør, frisk og frugtig med en karakter, der minder om hvidvin, men med lavere alkoholprocent. Cideren gør sig fantastisk til mad såvel som til ren nydelse, og flere af gårdens cidere er blevet hædret ved Cider-SM.
Hvis du vil have et kig bag kulisserne og opleve håndværket på tæt hold, kan du booke en guidet rundvisning på gården. Turen kan inkludere en gåtur i æbleplantagen, et kig i mosteriet, historier om ciderkunsten og naturligvis smagsprøver på most og cider. Reuterdahls tilbyder både korte og længere rundvisninger, som tilpasses gruppens størrelse og ønsker.
I den lille gårdbutik finder du gårdens mange varianter af most, honning fra æbleblomster og andre herlige sager at tage med hjem. Butikken drives som selvbetjening og er altid åben med betaling via Swish – et oplagt stop for alle, der vil have en vaskeægte smag af Österlens æblerige med hjem.