VELKOMMEN
Restaurang Kalcium har til huse i et nænsomt restaureret mejeri fra 1902 i Sankt Olof på Österlen. Her serverer vi skånsk mad med fransk rygrad, tilberedt efter sæsonen med udgangspunkt i egnens råvarer og lokale producenter.
RESTAURANTEN
I restauranten (Matsalen) serverer vi en fireretters menu sammensat af sæsonens råvarer og det bedste, naturen byder på lige nu. En afslappet, men omsorgsfuld aften, hvor råvarerne, håndværket og rammerne får lov at tage tid.
CHEF’S TABLE
Chef’s Table er Kalciums mest personlige oplevelse. Med blot otte pladser helt tæt på køkkenet følger I aftenens arbejde på nærmeste hold. Her serveres en længere menu med tæt kontakt til køkkenet, råvarerne og tankerne bag hver enkelt ret.
LANGFROKOST
Fredag til søndag dækker vi op til Langfrokost (Långlunch), som er Kalciums mere uformelle måde at tilbringe et par timer i det gamle mejeri på. Frokosten har sin egen sæsonmenu og serveres i et roligt tempo fra middagstid.
JUL PÅ KALCIUM
I tre weekender op til jul serverer vi Jul på Kalcium – vores egen juleinspirerede tastingmenu, hvor smage og madminder fra den skånske jul fortolkes på vores helt egen måde. 27.–28. november, 4.–5. december & 11.–12. december.
ÅBNINGSTIDER EFTERÅR 2026
Torsdag 17–22
Fredag 12–22
Lørdag 12–22
Søndag 12–16
Aktuelle menuer, datoer og bordreservation findes på vores hjemmeside.
