HERZLICH WILLKOMMEN
Das Restaurang Kalcium befindet sich in einer liebevoll restaurierten Molkerei aus dem Jahr 1902 in Sankt Olof auf Österlen. Hier servieren wir schonische Küche mit französischem Rückgrat, saisonal zubereitet und mit feinsten Zutaten lokaler Erzeuger aus der Region als Grundlage.
DER SPEISESAAL
Im Speisesaal servieren wir ein Vier-Gänge-Menü, geprägt von den Zutaten der Saison und dem Besten, was die Natur gerade bereithält. Ein entspannter und zugleich aufmerksamer Abend, an dem Rohwaren, Handwerk und Ambiente Raum zur Entfaltung bekommen.
CHEF’S TABLE
Der Chef’s Table ist das persönlichste Erlebnis im Kalcium. Mit nur acht Plätzen direkt an der Küche können Sie das kulinarische Geschehen des Abends hautnah miterleben. Es erwartet Sie ein erweitertes Menü in engem Austausch mit der Küche, den Erzeugnissen und den Gedanken hinter jedem Gericht.
LÅNGLUNCH (AUSGEDEHNTES MITTAGESSEN)
Von Freitag bis Sonntag decken wir zu unserem ausgedehnten Mittagessen auf – Kalciums entspannte Art, ein paar genussvolle Stunden in der alten Molkerei zu verbringen. Der Lunch bietet ein eigenes Saisonmenü und wird ab mittags in aller Ruhe serviert.
WEIHNACHTEN IM KALCIUM
An drei Wochenenden vor den Festtagen servieren wir „Jul på Kalcium“ – unser eigenes weihnachtlich inspiriertes Degustationsmenü, bei dem Aromen und kulinarische Erinnerungen des schonischen Weihnachtsfestes auf unsere ganz persönliche Art aufleben. 27.–28. November, 4.–5. Dezember & 11.–12. Dezember.
ÖFFNUNGSZEITEN HERBST 2026
Donnerstag 17–22 Uhr
Freitag 12–22 Uhr
Samstag 12–22 Uhr
Sonntag 12–16 Uhr
Aktuelle Menüs, Termine und Tischreservierungen finden Sie auf unserer Website.
