Österlen brukar kallas Sveriges skafferi – och det med all rätt. I det milda sydostskånska klimatet frodas fruktodlingar, rapsfält och grönsaksland som ger råvaror i absolut världsklass. Att ge sig ut på gårdsbutiksrunda längs de slingrande landsvägarna är en av de finaste upplevelserna bygden har att erbjuda.
Här kliver du rakt in i förädlarnas och odlarnas vardag. Du handlar nyskördat direkt från fälten, provsmakar nypressade oljor, doftar på torkade kryddblandningar och fyller bagageluckan med nyrökt fisk, mathantverk och söta frestelser. Här har vi samlat Österlens mest genuina gårdsbutiker och mathantverkare för en smakrik utflykt.
Österlens stora skafferi – klassiska gårdsbutiker & råvaror
Här hittar du gårdarna som sätter den skånska myllan i centrum, från gyllene rapsfrön och ekologiska kryddfält till krispiga rotfrukter och gårdsuppfödda delikatesser.
Gunnarshögs Gård, Hammenhög
På Gunnarshögs Gård har familjen Nilsson förädlat det skånska guldet i generationer. I den välfyllda gårdsbutiken finner du kallpressad rapsolja i alla tänkbara smaksättningar – från vitlök och citron till ramslök och chili. Dessutom finns hudvårdsprodukter baserade på rapsolja, marmelader och lokala delikatesser. Missa inte gårdscaféet och möjligheten att kika på pressningen.
Gröna Butiken på Orelund, Simrishamn
Mellan Rörum och Simrishamn ligger Orelund, en sann institution för grönsaks- och bärälskare. Den stora, luftiga gårdsbutiken bågnar under säsong av gårdens egna skördar – sparris, jordgubbar, hallon, kål, tomater och rotfrukter. Här handlar du råvaror som nyss lämnat fälten bredvid, tillsammans med noggrant utvalda ostar, drycker och skånska delikatesser.
Österlenkryddor, Köpingebro
Möt en bedövande doft av lavendel, salvia, timjan och mynta hos Österlenkryddor i Köpingebro. Här odlas kryddorna på de egna fälten innan de torkas och förädlas i gårdens kryddfabrik. I gårdsbutiken hittar du innovativa kryddblandningar, örtteer, smaksatta vinägrar, doftande eteriska oljor och presentförpackningar som lyfter varje hemmakök.
Ingelsta Kalkon, Smedstorp
Sedan 1984 har Ingelsta Kalkon satt Smedstorp på den kulinariska kartan. I den välsorterade gårdsbutiken hittar du allt tänkbart inom kalkon – från färska styckdetaljer och saftiga filéer till rökta delikatesser, korvar och färdigrätter. Perfekt för picknickkorgen eller helgens festmåltid.
Ingelsta Kalkon
Östra Ingelstad Brukstorp 1024, 273 98 Smedstorp · 0414-285 24
Olof Viktors, Glemmingebro
Känt över hela landet för sitt prisbelönta surdegsbröd och knäckebröd bakat i vedeldad stenugn. I Olof Viktors vackra butik kan du köpa med dig nybakat bröd, småkakor, sylter, marmelader och dressingar tillagade utan konstgjorda tillsatser. Slå dig gärna ner på den kullerstensbelagda innergården för en fika.
Äppelriket, ciderier & lokala vingårdar
Österlens böljande sluttningar och rika soltimmar skapar perfekta förutsättningar för frukt- och druvodling. Längs kusten och på åsarna hittar du spännande dryckeshantverkare med egna butiker.
Kiviks Musteri, Kivik
Vid Stenshuvuds fot ligger vaggan för den svenska äppelodlingen. På Kiviks Musteri har familjen Åkesson förädlat frukt i fem generationer. I den välfyllda Musteributiken kan du provsmaka och botanisera bland årgångsmuster, hantverkscider, glögg, marmelader och såser, samt lära dig mer om äpplets historia i Äpplets Hus.
Forse Cidergård, Simrishamn
En modern pionjär inom svenskt dryckeshantverk. På Forse Cidergård förenas ekologisk äppelodling med traditionella ciderframställningsmetoder. I deras gårdsbutik hittar du prisbelönt torr hantverkscider och must med karaktär av Österlens unika terroir.
Reuterdahls, Kivik
På en solig sluttning i Kivik med vidsträckt utsikt över Hanöbukten driver familjen Reuterdahl ett småskaligt fruktföretag. Gårdsbutiken erbjuder exklusiv must och äppelprodukter från de egna träden, med omsorgsfullt bevarade smaker från varje specifik äppelsort.
Skepparps Vingård, Kivik
På det vackra Haväng i Verkaådalen odlar Skepparps Vingård druvor och äpplen. Vingården har rönt stora framgångar med sina mousserande och stilla viner samt cider. Gårdsbutiken och provsmakningarna ger en fascinerande inblick i den skånska vinrevolutionen.
Ekesåkra Vingård, Löderup
Mellan Skillinge och Kåseberga odlar familjen Stoltz cirka 3 000 vinrankor under namnet Österlenvin. Här tillverkas hantverksmässiga viner på druvor anpassade för det nordiska klimatet, och butiken bjuder in till trevliga möten om skånsk vinodling.
Källagården, Brösarp
Kringgärdad av fruktodlingar och lummiga betesmarker i kanten av Brösarps by ligger pittoreska Källagården. Här kan du handla nyskördade äpplen och must direkt på gården i en genuin korsvirkesmiljö.
Havets guld, rökerier & personliga delidiskar
Ingen matresa till Österlen är komplett utan havets smaker och handplockade delikatesser från bygdens eldsjälar.
Luis Delikatesser på Svabesholms Kungsgård, Kivik
På charmiga Svabesholms Kungsgård strax söder om Kivik huserar Luis Delikatesser. En pärla för matälskaren fylld med handplockade charkuterier, ostar, kryddor, olivoljor och exklusiva tilltugg som förgyller varje måltid.
Börje Olssons Skafferi, Simrishamn
I över tre decennier har Börje Olssons Skafferi på Storgatan i Simrishamn försett matentusiaster med delikatesser från trakten och Sydeuropa. Här botaniserar du bland vällagrade ostar, charkuterier, hemmagjorda röror och färdiga picknickkorgar.
Kåseberga Fisk, Löderup
Nere i den stämningsfulla hamnen vid foten av Ales stenar har Kåseberga Fisk rökt fisk i generationer. Här köper du varmrökt lax, sillinläggningar, skaldjur och rökta delikatesser direkt över disk – perfekt att ta med hem eller avnjuta på kajkanten.
Branteviks Fisk, Brantevik
I Södra hamnen i pittoreska Brantevik säljer Branteviks Fisk färsk fångst, rökt fisk och klassiska sillinläggningar, däribland den berömda Brantevikssillen vars sötsyrliga kryddning blivit en svensk matklassiker.
Sjöfolket, Simrishamn
Simrishamns välkända fisk- och delikatessbutik vid hamnen erbjuder ett brett sortiment av färsk fisk, skaldjur, egentillverkade såser och rökta specialiteter för alla som uppskattar färska råvaror från havet.
Smakbutik på Tastecelebration Residence, Brösarp
I Andrarum utanför Brösarp har Tastecelebration skapat ett eldorado för matkreatörer. I deras smakbutik hittar du ett enormt sortiment med över 250 olika kryddor, spännande råvaror, oljor och tillbehör för grill och kök.
Smakbutik, Big Green Egg och Flowerbar
Jägmästarbostaden 101, 273 57 Brösarp · 070-815 39 55
Smakbruket, Tomelilla
En lokal matbutik och mötesplats i Tomelilla som brinner för ekologiska, närproducerade varor utan onödiga tillsatser. Här handlar du råvaror från traktens småskaliga bönder och mathantverkare samlade under ett tak.
Sannas Italien, Hammenhög/Ystad
För dig som vill addera italiensk finess till det skånska skafferiet är Sannas Italien en guldgruva. Butiken är specialiserad på direktimporterade olivoljor av högsta kvalitet, balsamico, pasta och delikatesser handplockade från små italienska gårdar.
Mr. Salwator Te & Kaffehandel, Simrishamn
Invid Sankt Nicolai kyrka i Simrishamn sprider sig doften av nymalda kaffebönor och teblandningar. Här hittar du exklusivt te, kaffe och handplockad konfektyr som kompletterar dina gårdsköp perfekt.
Choklad, hembakat & söta frestelser
Efter salta ostar och mustiga oljor är det dags för det söta mathantverket. På Österlen finns konditorer och chokladmakare som tar sötsaker på största allvar.
Österlenchoklad, Skåne Tranås
I den idylliska korsvirkesbyn Skåne Tranås skapas hantverkspraliner och chokladkakor i världsklass. Besök chokladbutiken och fabriken för att köpa med dig praliner fyllda med lokala smaker som havtorn, getost, äpple och kryddor från grannbyarna.
Örum 119, Löderup
Örum 119 förenar lantlig minimalism med högsta gastronomiska hantverk. I bageriet och butiken köper du surdegsbröd bakat på kulturspannmål, hemgjord glass från deras glassverkstad och omsorgsfullt utvalda design- och köksprodukter.
Bagaren & Konditorn på Österlen, Simrishamn
Ett passionerat hantverksbageri i Simrishamn där surdegen får ta tid och bullarna bakas med riktigt smör och lokala råvaror. Perfekt stopp för att ladda upp fikakorgen inför utflykten.
Bagaren & Konditorn på Österlen
Storgatan 19, 272 31 Simrishamn · 0414-100 84
Trendigt Gott, Hammenhög
I Hammenhög hittar du den lilla godis- och delikatessbutiken med ett stort hjärta för sockerfri, vegansk och allergivänlig konfektyr och choklad av högsta kvalitet.
Trädgård, blomster & självplock
Gårdsupplevelser handlar inte bara om mat – på Österlen kan du också plocka famnen full av färgsprakande blommor och vandra i lummiga gårdsmiljöer.
Svabesholms Kungsgård & Den Engelska Trädgården, Kivik
Svabesholm är en komplett gårdsdestination med lantkök, gårdsbutiker och den förtrollande Engelska Trädgården intill. Här strosar du bland perennrabatter och rosenbågar, och handlar med dig växter och trädgårdskonst.
Dahliafarmen på Österlen, Löderup
I Valleberga utanför Löderup breder tusentals dahlior ut sig över 4 000 kvadratmeter. En färgsprakande trädgårdsoas där du kan inspireras, njuta av blomsterprakten och köpa med dig plantor och buketter.
Österlen Tulpaner, Tomelilla
Under odlingssäsongen erbjuder Österlen Tulpaner självplock av snittblommor på flera platser i landskapet – från vårens krispiga tulpaner till sommarens pioner, solrosor och dahlior.
Österlen Tulpaner
N Kverrestad Luna Gård 546, 273 96 Tomelilla · 070-147 59 42
Praktiska tips för gårdsbutiksrundan
- Kylväska i bilen: Ta med en rejäl kylväska med kylklampar – då håller sig ostar, nyrökt fisk och charkuterier fräscha under hela dagen.
- Kolla öppettiderna: Många gårdsbutiker på Österlen har generösa öppettider under sommar och skördefest, medan lågsäsongen ofta bjuder på helgöppet eller självbetjäning med Swish. Titta alltid i förväg på aktörens presentation här på sajten!
- Ta god tid på dig: De bästa fynden görs ofta på de små avstickarna längs bygatorna. Låt resan mellan gårdarna bli en del av upplevelsen.
