Österlen har länge varit känt för sina äppelodlingar, bördiga jordar och starka mattradition. Nu håller regionen också på att ta plats som ett av Sveriges mest intressanta områden för vin. I det öppna landskapet, där ljuset är generöst, havet är nära och odlingskulturen sitter djupt, växer en ny generation vingårdar fram.
Förutsättningarna är ovanligt goda. Det milda kustklimatet, de långa sommardagarna och de svala nätterna hjälper både druvorna och äpplen att mogna långsamt och behålla sin friska syra – något som passar särskilt väl för vita, mousserande viner samt Samtidigt ger variationen i jordmån, från steniga sluttningar till kalk- och lerhaltiga marker, vinodlarna möjlighet att skapa viner med tydlig lokal karaktär.
Druvor som Solaris, Rondo och Cabernet Cortis har visat sig fungera väl i det svenska klimatet och odlas i dag på flera gårdar i trakten. Tillsammans med ett växande kunnande, hantverksskicklighet och en stark vilja att utveckla svensk vinproduktion gör det Österlen till en region med stor potential. Allt pekar mot att Österlen har förutsättningarna att bli Sveriges tydligaste vindistrikt.
Cider är en självklar dryck på Österlen. Mitt i detta böljande fruktparadis, faller det sig helt naturligt att också smaka på den cider som skapas av frukterna som odlas här. En ny generation av cidergårdar växer nu fram, som tillverkar fläskjäst cider på liknanade sätt som ett vin, och sätter hantverkscider från Österlen på kartan. Det planteras tanninrika cideräppelsorter som ger större komplexitet till cider såsom Dabinette och Harry Masters Jersey, i kombination med gamla kulturäppelsorter som bidrar med syra vilket ger en härlig fräschör åt drycken.
Här finns redan vin- och cidergårdar som välkomnar besökare till provningar, visningar och gårdsbutiker. För den som reser genom Österlen blir vin- och cidergårdarna en naturlig del av upplevelsen – tillsammans med maten, naturen, byarna och havet.
Vid Haväng i Verkaådalen, strax norr om Kivik, ligger Skepparps Vingård – en av Österlens mest välkända vingårdar. Här möts vinodling, äppeltradition och lokalt dryckeshantverk i en naturskön miljö nära havet.
Gården har sina rötter i traktens fruktodling och drivs i dag med fokus på svenska viner, cider, must och destillat. Bland druvorna märks bland annat Solaris, Rondo och Cabernet Cortis, och gårdens äpplen används till flera av de egna produkterna.
Under säsong kan besökare följa med på vingårdsturer, prova gårdens drycker, handla i gårdsbutiken och ta del av evenemang där mat, dryck och landskapet står i centrum. Skepparps Vingård är ett uppskattat stopp för den som vill upptäcka Österlens växande dryckeskultur på plats.
På höjden i Gladsax, omkring fem kilometer väster om Simrishamn, ligger Hallavång Vingård. Här breder vinrankorna ut sig i det öppna landskapet med utsikt mot Hanöbukten, i en miljö som präglas av småskalighet, hantverk och närheten till Österlens kust.
På gården odlas bland annat druvsorterna Solaris och Rondo i den stenrika jorden. Hallavång är särskilt inriktad på mousserande vin, som görs enligt traditionell metod med varsam pressning, lagring och ett arbete som till stor del följer årstidernas rytm.
Besökare kan boka vinprovning och få veta mer om gården, odlingen och vinerna. Det finns även möjlighet att köpa gårdens vin i gårdsbutiken. Hallavång Vingård passar den som vill uppleva svensk vinodling i liten skala och prova mousserande vin från Österlen nära platsen där det produceras.
Mellan Skillinge och Kåseberga, i den lilla byn Ekesåkra nära Löderup, ligger Ekesåkra Vingård – hem för Österlenvin. Här odlar familjen Stoltz omkring 3 000 vinrankor och skapar viner med tydlig förankring i platsen, klimatet och det österlenska landskapet.
Vingården har en lång historia inom svensk vinodling och lyfter fram hantverk, kvalitet och kreativitet i produktionen. Druvorna odlas med omsorg och blir till viner som speglar både årgången och miljön där de vuxit.
Besökare kan uppleva gården genom vinprovningar och gårdsbutik, där det finns möjlighet att bekanta sig med gårdens egna viner. Ekesåkra Vingård passar den som vill upptäcka Österlens vinkultur i liten skala, nära både kustlandskapet, Skillinge och Kåseberga.
Precis väster om Rörum, norr om Simrishamn, ligger Forse Cidergård inbäddat i det böljande landskapet, omslutet av äppelodlingar, bokskog och ängsmark. En miljö som inbjuder till vandringar och andas ett avslappnat lugn. Här driver familjen Knöppel en genuin cidergård med 12 hektar cideräppelodlingar.
Hantverkscidern tillverkas med traditionella metoder - långsamma fermenteringar och flaskjäsning av gårdens äpplen. Under säsong erbjuds ett varierat program med provsmakningar, gårdsturer samt evenemang med mat och cider.
Du kan också boka picknickkorg att avnjutas i de gamla äppellundarna. Under sommarkvällarna öppnas ciderbaren där du kan botanisera bland ett brett utbud av svensk cider.
Högt upp i Kivik, på en solig sluttning med utsikt över Hanöbukten, ligger Reuterdahls på Österlen – en småskalig äppel- och cidergård där frukten förädlas på plats. Här driver Ulla och Per ett familjeföretag med egen äppelodling, gårdsbutik och musteri.
I musteriet blir gårdens äpplen till must och cider i små satser, med fokus på hantverk, råvara och platsens karaktär. Musten görs av äpplen från den egna odlingen och pressas utan tillsatser, medan cidern framställs av 100 procent äppelmust som får jäsa långsamt och lagras för att utveckla sin smak.
Besökare kan boka visning och provning där man får följa med bakom kulisserna i äppelodlingen och musteriet, lära sig mer om hur dryckerna blir till och smaka på gårdens must och cider. I gårdsbutiken finns produkter från den egna odlingen att köpa med hem – ett fint stopp för den som vill uppleva Österlens äppelrike genom både smak och hantverk.
Svenska Svenska English (UK)
Dansk
Deutsch
