Österlen.se X Malmö Food Hunters
8 restauranger. 8 recensioner. 1 budskap:
Det är dags att Malmö får upp ögonen för Österlen.
Här på andra sidan Skåne undrar vi ofta – varför kommer inte fler från Malmö hit och äter? Är det hemmablindhet? Lathet? Eller har de helt enkelt inte fattat vilken gastronomisk guldgruva vi har här?
Så vi tog saken i egna händer. Vi bjöd ner Malmös hetaste matrecensenter – Malmö Food Hunters – för att visa vad Österlen går för. De har testat åtta av våra restauranger, filmat allt i Reels och publicerat på Instagram. Nu får Malmö smaka på sanningen.
Här nedan hittar du Malmö Food Hunters guide sammanfattad – med länkar till bokning. På några ställen finns både mat och övernattning, och på samtliga väntar en matupplevelse utöver det vanliga.
Årets hittills bästa restaurangupplevelse: @vynfoodandwinebar, syster till Michelinbelönade @danielberlinrestaurant, levererar mat i världsklass till förvånansvärt rimligt pris. Trerättersmeny för 650 kr eller à la carte – vi provade nästan allt.
Kvällen började i växthusbaren med utsikt över havet och några av de mest unika alkoholfria drinkar vi testat – t.ex. rödbeta med shiso och kolsyrad magnolia. Varenda rätt var en höjdare: sardeller på krispigt bröd, fantastisk havskräftsoppa, ljuvligt bröd med mjölksmör, smörig matjessill, kronärtskocka som överraskade och torsk i världsklass.
Efterrätterna var fina – särskilt tryffeln och frysta smultron – och det alkoholfria dryckespaketet imponerade. Vi längtar redan tillbaka – både hit och till huvudrestaurangen.
____________
Kom till oss på VYN. Här hittar du våra allra bästa paket just nu!
@brosarpsgastgifveri – en avkopplande getaway med mat, spa och charm
En vårhelg på Brösarps Gästgifveri & Spa bjöd på mysigt boende i vintage-stil, oväntat bra frukost med veganska alternativ och ett litet men välplanerat spa med pooler, bastur och möjlighet till drinkar.
Lunchen imponerade – särskilt sparrisen med kallrökt lax och hollandaise. Äggakakan var rejäl och god, och rabarberpajen riktigt smörig och knäckig. Servicen var varm och personlig.
En helhetsupplevelse med hög matkvalitet och avslappnad lantlig känsla.
@karnelundkrogorum – portugisiska toner och passion på tallriken
Hos Karnelund möts man av en varm, personlig atmosfär och ett kök med stor finess – en av våra favoriter på resan. Charlotte och Thomas lagar och serverar själva, med tydlig passion.
Middagen bjöd på höjdpunkter som rödräka med tahini, chili och brynt smör, samt hälleflundra med currydaikon och dashi-beurre blanc. Det alkoholfria dryckespaketet var kreativt, om än lite väl äpplebetonat.
Efterrätterna var vackra, särskilt chokladmoussen med rökt salt och päron. Rummen har modern lantlig stil, och butiken säljer portugisiska delikatesser och porslin.
@bobergs_pa_hamngarden – genomtänkt njutning vid havet
Bobergs i Brantevik bjuder på en gastronomisk helhetsupplevelse med havsnära boende och finessrik matlagning. Vi valde fyratimmarsmenyn Emils smakresa – en kreativ tolkning av lokala råvaror.
Höjdpunkter: friterad pilgrimsmussla med dragonsmör, potatisfondant med brynt smör och kaviar, samt torsk med sparris och senapssås. Efterrätterna höll hög klass, särskilt ostdesserten och en frisk citrontimjansorbet. Det alkoholfria dryckespaketet imponerade – inte minst drycken med ros och vanilj.
Rummet var mysigt, frukosten generös och läget rogivande. En plats där detaljerna får glänsa.
Foto: @sofiieejohanssonportfolio
____________
Ankomst tisdag & onsdag under juni månad
Gäller paket med Emils smakresa i delat dubbelrum
10 % rabatt på logi & mat
Pris 2.350:- per person i ord rum (ord paketpris 2.600)
Pris 2.500:- per person i rum med balkong (ord paketpris 2.750)
@tryde1303 – en kreativ oas i Tryde
Tryde 1303 är mer än en restaurang – här möts mat, hållbarhet, kultur och natur. Vi åt en lunch med färgstark tapasbricka, vegetarisk thali med sting och rustik pizza. Allt lagat med omtanke och lokala råvaror.
Efter maten satt vi i solen med gott kaffe och en kladdig chokladkaka med bär och glass. Stället drivs med hjärta av Anna och Juan – allt från återbrukad inredning till den lilla butiken med ecuadorianska produkter hänger ihop i en genomtänkt helhet.
____________
Vi erbjuder 10% på både boende och mat under v. 26, 27, 28.
Uppge: "Food Hunters eller Österlen.se" när du bokar.
@maritimhotell.se – klassiker med havsutsikt
Precis vid hamnen i Simrishamn ligger Maritim – en restaurang där klassiska smaker möter moderna detaljer. Svamptartaren var en umamibomb, och den grillade sparrisen med salvia och smörsås blev en favorit. Spättan enligt originalreceptet från 1973 var härligt smörig, och torsken satt klockrent.
Rabarbersorbeten med pistage, vit choklad och maräng rundade av kvällen fint. Varm och personlig service, och så det där havet precis utanför fönstret.
@gardensvedugn – italiensk hantverk i mysig innergård
Gårdens Vedugn ligger gömt i en charmig innergård och bjuder på vedugnsbakade pizzor, gnocchi, arancini och mer. Vegetarisk antipasto med kronärtskocksröra och romescosås satte tonen, och gnocchin var en av de bästa vi ätit – perfekt konsistens och smakrik tomatsås. Pizzorna hade tunna bottnar med tydlig vedugnskaraktär.
Till dessert gillade vi särskilt mandelkakan med choklad och kokos. En varm och genuin plats där kärleken till råvarorna syns tydligt.
@hardenmatstudio – hemma-hos-middag med värme och precision
I ett personligt hem i Hammenhög bjuder Linda och Torkel på en unik matupplevelse där man följer matlagningen på nära håll. Kvällen präglas av avslappnad stämning, charmigt kaos och genomtänkta rätter.
Vi njöt av vit ekgrillad sparris med ramslökssås och en smakrik, rökig piggvar med krispig färskostkrokett. Basque cheesecake med hallonglass och rostad vit choklad avslutade middagen fint. Det alkoholfria dryckespaketet var välkomponerat och vuxet i smaken.
Middagen tar cirka 4 timmar och serveras onsdag till lördag hela sommaren (efter midsommar till v 34) – boka i god tid!
