Österlen.se X Malmö Food Hunters
8 Restaurants. 8 Bewertungen. 1 Nachricht:
Es ist an der Zeit, dass Malmö seine Augen für Österlen öffnet.
Hier, auf der anderen Seite von Skåne, fragen wir uns oft, warum nicht mehr Leute aus Malmö hierher zum Essen kommen. Ist es Heimweh? Faulheit? Oder haben sie einfach nicht erkannt, was für eine gastronomische Goldgrube wir hier haben?
Also haben wir die Sache selbst in die Hand genommen. Wir haben Malmös angesagteste Gastrokritiker eingeladen - Malmö Food Hunters - um zu zeigen, was Österlen ausmacht. Sie haben acht unserer Restaurants getestet, alles in Reels gefilmt und auf Instagram gepostet. Jetzt bekommt Malmö einen Vorgeschmack auf die Wahrheit.
Im Folgenden finden Sie eine Zusammenfassung des Malmö Food Hunters Guide - mit Links zur Buchung. Einige Lokale bieten sowohl Essen als auch Unterkunft, und alle bieten ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis.
Das bisher beste Restauranterlebnis des Jahres: @vynfoodandwinebar, die Schwester des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten @danielberlinrestaurant, bietet Weltklasse-Essen zu überraschend günstigen Preisen. Drei-Gänge-Menü für £650 oder à la carte - wir haben fast alles probiert.
Der Abend begann in der Gewächshausbar mit Blick aufs Meer mit einigen der einzigartigsten alkoholfreien Getränke, die wir je probiert haben - wie Rote Bete mit Shiso und Magnolie mit Kohlensäure. Jedes Gericht war ein Gewinner: Sardellen auf knusprigem Brot, fantastische Krebssuppe, köstliches Brot mit Milchbutter, buttriger Matjeshering, Artischocke, die überraschte, und Kabeljau von Weltklasse.
Die Desserts waren großartig - besonders die Trüffel und die gefrorenen Erdbeeren - und das Angebot an alkoholfreien Getränken war beeindruckend. Wir können es kaum erwarten, wiederzukommen - sowohl hier als auch in das Hauptrestaurant.
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@brosarpsgastgifveri - eine entspannende Auszeit mit Essen, Spa und Charme
Ein Frühlingswochenende in Brösarps Gästgifveri & Spa bot eine gemütliche Unterkunft im Vintage-Stil, unerwartet gutes Frühstück mit veganen Optionen und ein kleines, aber feines Spa mit Pools, Saunen und der Möglichkeit, Getränke zu genießen.
Das Mittagessen war beeindruckend - besonders der Spargel mit kaltem Räucherlachs und Hollandaise. Der Eierkuchen war herzhaft und gut, und der Rhabarberkuchen wirklich buttrig und knusprig. Der Service war herzlich und persönlich.
Ein ganzheitliches Erlebnis mit hoher Lebensmittelqualität und einem entspannten Landleben.
@karnelundkrogorum - Portugiesische Töne und Leidenschaft auf dem Teller
Im Karnelund empfängt Sie eine warme, persönliche Atmosphäre und eine Küche mit großer Raffinesse - eine unserer Favoriten auf der Reise. Charlotte und Thomas kochen und servieren selbst, mit klarer Leidenschaft.
Zum Abendessen gab es Highlights wie Rote Garnele mit Tahini, Chili und gebräunter Butter und Heilbutt mit Curry-Dill und Dashi beurre blanc. Das Angebot an alkoholfreien Getränken war kreativ, wenn auch ein wenig zu apfellastig.
Die Desserts waren wunderbar, vor allem die Mousse au Chocolat mit Rauchsalz und Birnen. Die Zimmer sind im modernen Landhausstil eingerichtet, und im Laden werden portugiesische Köstlichkeiten und Geschirr verkauft.
@bobergs_pa_hamngarden - Besinnlicher Genuss am Meer
Bobergs in Brantevik bietet ein gastronomisches Erlebnis mit Unterkunft am Meer und feiner Küche. Wir haben uns für das vierstündige Menü "Emil's Taste Journey" entschieden - eine kreative Interpretation lokaler Zutaten.
Höhepunkte: gebratene Jakobsmuscheln mit Estragonbutter, Kartoffelfondant mit gebräunter Butter und Kaviar sowie Kabeljau mit Spargel und Senfsauce. Die Desserts waren von hoher Qualität, insbesondere das Käsedessert und ein frisches Zitronen-Thymian-Sorbet. Das Angebot an alkoholfreien Getränken war beeindruckend - nicht zuletzt der Rosendrink mit Vanille.
Das Zimmer war gemütlich, das Frühstück großzügig und die Lage ruhig. Ein Ort, an dem die Details glänzen dürfen.
Foto: @sofiieejohanssonportfolio
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Ankunft Dienstag und Mittwoch im Juni
Gilt für das Paket Emil's Flavour Tour im geteilten Doppelzimmer
10 %-Rabatt auf Unterkunft und Verpflegung
Preis 2.350:- pro Person im Wortzimmer (Wortpaketpreis 2.600)
Preis 2.500:- pro Person in einem Zimmer mit Balkon (Wortpaketpreis 2.750)
@tryde1303 - eine kreative Oase in Tryde
Tryde 1303 ist mehr als ein Restaurant - hier treffen Essen, Nachhaltigkeit, Kultur und Natur aufeinander. Wir hatten ein Mittagessen mit einem bunten Tapas-Tablett, vegetarischem Thali mit Gewürzen und rustikaler Pizza. Alles mit Sorgfalt und lokalen Zutaten zubereitet.
Nach dem Abendessen saßen wir in der Sonne bei gutem Kaffee und einem klebrigen Schokoladenkuchen mit Beeren und Eis. Der Ort wird von Anna und Juan mit Herz geführt - alles von den recycelten Möbeln bis zum kleinen Laden mit ecuadorianischen Produkten ist in einem gut durchdachten Ganzen verbunden.
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Wir bieten 10% für Unterkunft und Verpflegung in den Wochen 26, 27 und 28.
Bitte erwähnen Sie bei der Buchung: "Food Hunters oder Österlen.se".
@maritimhotell.se - Klassiker mit Meerblick
Direkt am Hafen in Simrishamn liegt das Maritim - ein Restaurant, in dem klassische Aromen auf moderne Details treffen. Das Pilz-Tartar war eine Umami-Bombe, und der gegrillte Spargel mit Salbei-Butter-Sauce war ein Favorit. Die Scholle nach dem Originalrezept von 1973 war herrlich buttrig, und der Kabeljau war perfekt.
Das Rhabarber-Sorbet mit Pistazien, weißer Schokolade und Baiser rundete den Abend ab. Herzlicher und persönlicher Service und das Meer direkt vor dem Fenster.
@gardensvedugn - Italienisches Kunsthandwerk in einem gemütlichen Innenhof
Versteckt in einem charmanten Innenhof bietet der Holzofen des Bauernhofs Holzofenpizza, Gnocchi, Arancini und mehr. Die vegetarische Antipasto mit Artischocken und Romesco-Sauce gab den Ton an, und die Gnocchi waren eine der besten, die wir je gegessen haben - perfekte Textur und schmackhafte Tomatensauce. Die Pizzen hatten dünne Böden und einen ausgeprägten Holzofencharakter.
Zum Nachtisch hat uns der Mandelkuchen mit Schokolade und Kokosnuss besonders gut geschmeckt. Ein warmer und authentischer Ort, an dem die Liebe zu den Zutaten deutlich sichtbar ist.
@hardenmatstudio - Hausgemachtes Abendessen mit Wärme und Präzision
In einem Privathaus in Hammenhög bieten Linda und Torkel ein einzigartiges Essenserlebnis, bei dem Sie das Kochen hautnah miterleben können. Der Abend zeichnet sich durch eine entspannte Atmosphäre, charmantes Chaos und durchdachte Gerichte aus.
Wir genossen in Weißeiche gegrillten Spargel mit Bärlauchsauce und einen würzigen, rauchigen Steinbutt mit knuspriger Frischkäsekrokette. Baskischer Käsekuchen mit Himbeereis und gerösteter weißer Schokolade rundete das Abendessen ab. Das Paket mit alkoholfreien Getränken war gut zusammengestellt und von erwachsenem Geschmack.
Das Abendessen dauert ca. 4 Stunden und wird den ganzen Sommer über von Mittwoch bis Samstag serviert (nach Mittsommer bis Woche 34) - bitte rechtzeitig reservieren!
