Restaurantguide: Malmö Food Hunters

Årets hidtil bedste restaurantoplevelse: @vynfoodandwinebar, søster til Michelin-stjernede @danielberlinrestaurant, leverer mad i verdensklasse til overraskende rimelige priser. Tre-retters menu for £650 eller à la carte - vi prøvede næsten alt.

Aftenen begyndte i drivhusbaren med udsigt over havet med nogle af de mest unikke alkoholfrie drinks, vi har prøvet - såsom rødbede med shiso og magnolia med kulsyre. Hver ret var en vinder: ansjoser på sprødt brød, fantastisk krebsesuppe, lækkert brød med mælkesmør, smøragtige matjessild, artiskok, der overraskede, og torsk i verdensklasse.

Desserterne var fantastiske - især trøflerne og de frosne jordbær - og den alkoholfrie drikkevarepakke var imponerende. Vi glæder os til at komme tilbage - både her og til hovedrestauranten.
____________
Kom til os på VYN. Her finder du vores allerbedste pakker lige nu!

@brosarpsgastgifveri - en afslappende ferie med mad, spa og charme
En forårsweekend på Brösarps Gästgifveri & Spa bød på hyggelig indkvartering i vintagestil, uventet god morgenmad med veganske muligheder og en lille, men velplanlagt spa med pools, saunaer og mulighed for drinks.

Frokosten var imponerende - især aspargesene med koldrøget laks og hollandaise. Æggekagen var solid og god, og rabarbertærten var virkelig smøragtig og sprød. Betjeningen var varm og personlig.

En helhedsoplevelse med høj madkvalitet og en afslappet landlig stemning.

@karnelundkrogorum - Portugisiske toner og lidenskab på tallerkenen
På Karnelund bliver man mødt af en varm, personlig atmosfære og et køkken med stor finesse - en af vores favoritter på rejsen. Charlotte og Thomas laver mad og serverer selv, med tydelig passion.

Middagen bestod af højdepunkter som rød reje med tahin, chili og brunet smør og helleflynder med karrydild og dashi beurre blanc. Den alkoholfrie drikkevarepakke var kreativ, om end lidt for æblecentreret.

Desserterne var smukke, især chokolademoussen med røget salt og pærer. Værelserne har en moderne landlig stil, og butikken sælger portugisiske delikatesser og porcelæn.

@bobergs_pa_hamngarden - tankevækkende nydelse ved havet
Bobergs i Brantevik tilbyder en gastronomisk oplevelse med overnatning ved havet og god madlavning. Vi valgte den fire timer lange menu Emils smagsrejse - en kreativ fortolkning af lokale råvarer.

Højdepunkter: stegte kammuslinger med estragonsmør, kartoffelfondant med brunet smør og kaviar samt torsk med asparges og sennepssauce. Desserterne var af høj standard, især ostedesserten og en frisk citron-timian-sorbet. Den alkoholfrie drinkspakke var imponerende - ikke mindst drinken med rose og vanilje.

Værelset var hyggeligt, morgenmaden generøs og beliggenheden fredelig. Et sted, hvor detaljerne får lov til at skinne.

Foto: @sofiieejohanssonportfolio
____________
Ankomst tirsdag og onsdag i juni
Gælder for Emil's Flavour Tour-pakken i delt dobbeltværelse
10 %-rabat på overnatning og mad
Pris 2.350:- pr. person i word-værelse (word-pakkepris 2.600)
Pris 2.500:- pr. person i et værelse med balkon (ordpakkepris 2.750)

@tryde1303 - en kreativ oase i Tryde
Tryde 1303 er mere end en restaurant - det er et sted, hvor mad, bæredygtighed, kultur og natur mødes. Vi spiste en frokost med en farverig tapasbakke, vegetarisk thali med krydderier og rustik pizza. Alt sammen tilberedt med omhu og lokale ingredienser.

Efter middagen sad vi i solen med god kaffe og en klistret chokoladekage med bær og is. Stedet er drevet med hjertet af Anna og Juan - alt fra genbrugsmøbler til den lille butik med ecuadorianske produkter hænger sammen i en gennemtænkt helhed.
____________
Vi tilbyder 10% på både indkvartering og mad i uge 26, 27 og 28.
Nævn venligst: "Food Hunters eller Österlen.se", når du booker.

@maritimhotell.se - klassikere med havudsigt
Lige ved havnen i Simrishamn ligger Maritim - en restaurant, hvor klassiske smagsoplevelser møder moderne detaljer. Svampetartaren var en umamibombe, og de grillede asparges med salvie og smørsauce var en favorit. Rødspætten fra den originale opskrift fra 1973 var lækker med smør, og torsken var perfekt.

Rabarbersorbeten med pistacie, hvid chokolade og marengs rundede aftenen fint af. Varm og personlig betjening, og havet lige uden for vinduet.

@gardensvedugn - Italiensk kunsthåndværk i en hyggelig gårdhave
Gemt væk i en charmerende gårdhave byder gårdens brændefyrede ovn på brændefyrede pizzaer, gnocchi, arancini og meget mere. Den vegetariske antipasto med artiskok og romescosauce slog tonen an, og gnocchien var en af de bedste, vi har fået - perfekt konsistens og smagfuld tomatsauce. Pizzaerne havde tynde bunde med en tydelig træfyret karakter.

Til dessert var vi især vilde med mandelkagen med chokolade og kokos. Et varmt og ægte sted, hvor kærligheden til råvarerne er tydelig.

@hardenmatstudio - hjemmelavet middag med varme og præcision
I et personligt hjem i Hammenhög tilbyder Linda og Torkel en unik madoplevelse, hvor du følger madlavningen helt tæt på. Aftenen er præget af en afslappet atmosfære, charmerende kaos og gennemtænkte retter.

Vi nød hvide egegrillede asparges med ramsløgssauce og en smagfuld, røget pighvar med sprøde flødeostkroketter. Baskisk cheesecake med hindbæris og ristet hvid chokolade afsluttede middagen på fineste vis. Den alkoholfrie drikkevarepakke var velkomponeret og voksen i smagen.

Middagen tager ca. 4 timer og serveres onsdag til lørdag hele sommeren (efter midsommer til uge 34) - bestil i god tid!